Receta light roliitos carne roja

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Rollitos de carne roja

Esta receta light es muy fácil de preparar. Cuando se está haciendo dieta es importante el consumo de proteínas, por esto esta receta light con carne magra es ideal para las personas que están haciendo dieta, o quieren mantenerse saludables.

Ingredientes:

-   ½ kg. de carne de vaca sin grasa
-   ½ taza de jamón magro, picado
-   1 diente de ajo rayado
-   2 cebollas medianas
-   2 zanahorias
-   2 cucharadas de salsa de tomates
-   Sal
-   pimienta
-   1 ¼ taza de caldo de carne
-   1 cucharadita tomillo
-   2 cucharadas de perejil, finamente picado

Preparación:

Para comenzar con esta receta light se debe cortar en filetes la carne. Una vez cortados machacarlos para que queden más tiernos y finos.
Rayar el ajo, untarlos con él, y salpimentar.
Cortar muy finamente la cebolla y la zanahoria.
Mezclar el jamón con ¼ de la zanahoria, la cebolla, la salsa de tomate y el caldo, sal, pimienta y el tomillo. Mezclar bien y esparcir la mezcla sobre cada filete (churrasco) de carne.
Para continuar con esta receta light enrollar los filetes y atarlos con hilo o afirmarlos con palitos de dientes.
Colocar en una olla el resto de las verduras, la salsa de tomate y el caldo. Colocar sobre esto los rollos de carne y tapar. Llevar a fuego lento hasta que la carne y verduras estén cocidas.
Para finalizar esta receta light presentar los rollos con las verduras y espolvorear con perejil encima.

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