Okinawa es una isla japonesa la cual dio origen a la dieta que lleva el mismo nombre.  Desde hace algunas décadas investigadores se dieron cuenta que los habitantes de esta isla, vivían mucho más que en otros países y regiones del mundo y que tenían mejor salud, además de ser delgados. Descubrieron que la dieta y el estilo de vida era causa de la longevidad y menor frecuencia de enfermedades graves en esta población.  La dieta consiste en alimentos de alto valor nutritivo, vitaminas y minerales pero baja cantidad de calorías.

Dieta Okinawa

Esta dieta es semi vegetariana ya que se consume pescado, mariscos, vegetales y frutas, cereales, algas y legumbres como base de ellas. Casi no se consumen productos de origen animal ni grasas en este plan de alimentación. Se puede perder peso pero además alargar la vida de las personas y prevenir enfermedades. No hay un menú específico para seguir la dieta Okinawa sino que hay ciertos pilares para tener en cuenta como que:

- Se debe comer 7 porciones de verdura al día. Entre las que se destacan cebollas, batatas, col o repollo, calabacines, pimientos verdes, alubias rojas, calabaza, zanahoria, brócoli, berro así como verduras de hoja.

- Se tiene que comer 5 a 7 porciones al día de cereales como arroz, fideos, pan integral, cereales y semillas como maíz, sésamo, yamaní, trigo, lentejas, porotos, avena arrollada, cebada, garbanzos y tubérculos.

- De 2 a 4 porciones de fruta al día como uvas, manzanas, otros cítricos entre otras.

- Otros productos en forma regular como setas, soja, tofu, algas marinas, pescados y mariscos como atún, caballa, arenque, sardinas, calamares, frutos secos.

- Solo 1 vez a la semana se puede consumir lácteos, carnes rojas, huevos, ave y dulces.

- Los aceites que se usan para los platos son el aceite de oliva, canola, girasol y soja, las mayonesas que se elaboran con estos aceites están permitidos. Las hierbas y especias son muy usadas en estos platos.

- Beber mucha agua así como te verde o te negro durante el día.

Esta dieta es baja en calorías porque casi no tienen grasas pero son muy nutritivos y saludables. Con esta alimentación se puede bajar de peso, desintoxicar el cuerpo y prevenir enfermedades y alcanzar una larga vida.