La dieta Pritikin se basa en la poca ingesta de materias grasas y en el consumo de carbohidratos y fibras, por lo que reduce el colesterol y previene las enfermedades cardiovasculares. En este régimen no se usan aceites en la preparación de comidas.  En la dieta Pritikin se puede consumir alimentos como verdura, fruta, cereales, legumbres, leguminosas, leche, quesos y otros lácteos descremados, especies, hierbas, frutas secas, te, café, clara de huevo cocida, pescados, mariscos y carne sin grasa. Estos productos se pueden comer regularmente.

Dieta Pritikin

Otros alimentos se pueden comer esporádicamente son aceites vegetales, sal, condimentos, azucares refinados. Y alimentos que están prohibidos dentro de esta dieta son el cacao y el chocolate, aceites hidrogenados, carne roja, chacinados, manteca, grasas animales, salsas, aderezos, yema de huevo, dulces, golosinas, lácteos enteros, frituras.  

Un menú diario debería contener ciertos alimentos como:

Desayuno: jugo de naranja, cereales, yogurt descremado, salvado de trigo
Almuerzo: lentejas, verduras como lechuga y brócoli, pan integral
Cena: arroz integral, mariscos, verduras al vapor, 1 manzana y 1 infusión de hierbas.

Esta dieta ayuda a bajar de peso pero no debería seguirse por demasiado tiempo porque las pocas grasas que se ingieren pueden alterar el funcionamiento del cuerpo porque las necesita. Además el elevado consumo de fibra puede irritar el intestino por lo que se debe regular.  Este régimen es saludable pero no completo nutricionalmente por lo que solo se lo debe practicar mientras se quiere bajar de peso, luego hay que buscar otro tipo de alimentación. Además la dieta Pritikin al no usar condimentos ni aceite hace la comida sea mas seca y desabrida por lo que es difícil no aburrirse y abandonarla.  Es conveniente consultar al medico antes de comenzar un régimen para que nos aconseje que tipo de alimentación y hábitos debemos cambiar para bajar de peso saludablemente.  Una dieta equilibrada nos mantiene delgados y con buena salud por lo que debemos comer todo tipo de alimentos pero en forma moderada. No hay que olvidar que el ejercicio es fundamental para mantener el peso mas allá de que dieta sigamos