Ingredientes: -    4 pepinos medianos -    4 cucharadas de  cebollas de verdeo -    100 ml. de yogurt natural descremado -    Sal -    Pimienta

Preparación:

Para comenzar con esta ensalada dietética se deben cortar los pepinos en rodajas finas, agregarles un poquito de sal y dejarlos reposar para que desprendan liquido.
En un bol aparte mezclar el yogurt natural descremado con la cebolla de verdeo y salpimentar. En el momento de servir, colocar los pepinos en un plato y por ensilla verter la salsa de yogurt light. Esta receta light debe ser consumida bien fría.