Dieta mediterránea y la prevención de enfermedades:

Durante la segunda mitad del siglo XX los investigadores descubrieron que los pobladores del Mediterráneo, además de Japón, tenían unos de los índices de vida más altos del mundo.
Allí los ataques cardiacos eran casi inexistentes y tampoco se encontraban casos de cáncer con frecuencia.
Esta dieta junto a la conjunta realización de actividad física, y el intento de evitar el estrés, es eficaz para contribuir a la prevención de muchas de las enfermedades patológicas más frecuentes hay día, y hará que quien la tome como habito se sienta mucho mejor.
Esta dieta actúa sobre la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer, artritis y reumatoide.

Esta receta light es un ideal alimento, aporta excelentes nutrientes, y sobre todo no engorda.
Es muy bueno para personas que no gustan demasiado del pescado, ya que su sabor queda disfrazado con el resto de los ingredientes, pero aporta todos los nutrientes.
Esta receta light de pescado es ideal acompañarla con una buena ensalada de vegetales, y para beber: un rico jugo de naranjas.

Ingredientes: - 1/2 hg. de pescado crudo (pescadilla) - 1/2 morrón rojo - un puñadito de perejil - 1 diente de ajo - cibulet (un puñadito pequeño) - queso rallado a gusto -sal - pimienta - perejil (un puñadito) - 2 huevos - Pan rallado (el necesario)

Esta es un rica receta light de merluza hornada y bien acompañada de calabaza, zapallito y papa entre otros condimentos. Ideal para acompañar con un rico jugo de naranjas naturales. Rinde 4 porciones.

Ingredientes:      -150 gr. de filetes de merluza (se puede sustituir por otro pescado)     -1 cebolla pequeña     -1 calabacita de aproximadamente 100 gr.     -1 zapallito también de aprox. 100 gr.     -1 papa de 100 grs. de peso (cortada en rodajas)     -jugo de limón     -orégano     -pimienta     -sal     -perejil

Un rico plato light de chuletas de cerdo con una salsa a base de tomillo, limón, harina, leche descremada, aceite, pimienta y sal.
Esta receta light rinde 8 porciones.  La porción de esta receta light tiene solo 350 calorías.

Ingredientes:        -8 chuletas delgadas de cerdo light sin huesos     -3 cucharadas de jugo de limón     -2 dientes de ajo     -2 cucharaditas de ralladura de limón     -2 cucharaditas de aceite de oliva     -1 cucharada de tomillo fresco     -1 cucharada de harina     -3/4 de taza de leche descremada     -Pimenta     -Sal

La receta de esta mayonesa light  es a base de porotos de soja y zanahorias,  no lleva huevos. Y es una receta saludable.

Ingredientes     -1 taza de porotos de soja cocidos     -2 zanahorias cocidas     -1/2 morrón rojo     -3/4 tazas de aceite de maíz     -1/3 taza de jugo de limón     -1 diente de ajo