La zanahoria contiene proteínas, vitaminas, hierro, potasio, calcio y fosforo. Este rico aderezo le aporta tus comidas light y toque especial y muy saludable.

Ingredientes: -    ½ kg. De zanahorias -    1 papa -    4 rabanitos -    ½ taza de aceite de arroz -    Jugo de 1 limón -    1 cucharadita de vinagre -    1 diente de ajo -    1 cucharadita de salsa de soja o mostaza -    Sal a gusto

Preparación:  

Pelar y cortar en cubos pequeños la papa y las zanahorias. Cocinarlas en un poco de agua con vinagre. Una vez listas colar el contenido y guardar ½ taza del agua de cocción. Preservar las verduras cocidas junto con el ajo, los rabanitos y el agua reservada. Una vez que se haya obtenido un puré, añadir el aceite, la salsa de soja, el juego de tomate y agregar sal a gusto (con moderación, ir probando). Para finalizar esta receta light licuar todo el preparado.